Сок фенхеля итальянского (флорентийского)
Есть две основные разновидности фенхеля: фенхель обыкновенный, лекарственный, используемый главным образом как ароматическая приправа, и флорентийский, или итальянский, фенхель, который итальянцы называют финоккио и очень широко применяют, как, впрочем, и другие романо-язычные народы.
Обыкновенный фенхель относится к лекарственным растениям, и его сок можно пить только по рекомендации и под наблюдением врача-травника.
А вот из флорентийской разновидности получается превосходный сок. Растение это принадлежит к тому же семейству, что и сельдерей, но сок его гораздо слаще и ароматнее последнего. Вообще-то растение это иногда ошибочно называют сельдереем анисовым, но итальянское название финоккио более распространено.
Сок фенхеля обладает весьма ценными кроветворными качествами, а потому он очень полезен при нарушениях менструального цикла. В таком качестве он успешно применяется как сам по себе, так и в смеси с морковным и свекольным соками.